Restaurante El 18
Restaurante en Madrid

Disfruta de una velada informal en la barra o de la mejor cocina tradicional de calidad en un mismo restaurante.
El 18 es un local que combina en un mismo espacio dos conceptos de cocina diferentes: la barra del 18, una cocina más desenfadada presentada a través de variados pinchos y raciones para compartir; y el restaurante del 18, una cocina tradicional renovada bajo la base de las mejores materias primas y una cuidada elaboración.
Restaurante El 18 es la aventura de dos jóvenes empresarios, que además son los jefes de cocina, Jaime Tejero y Antonio Gallego. Ellos son quienes se encargan de dar vida a las recetas de la carta, donde podemos encontrar ensalada de perdiz y frutos secos con su escabeche, el risotto de rabo de toro y trigueros, el bacalao al pil pil sobre cama de piperrada o el confit de cordero al romero con trigo y crema fina de ajos. Entre los postres encontramos tarta de queso con compota de membrillo o el yogurt con toffe de manzana y helado de mango.
En la barra del 18, podemos comer o cenar del modo más informal o simplemente tomar un tentempié eligiendo pinchos y raciones de quesos y embutidos ibéricos, tostas o sus cazuelas (como la de chistorra a la brasa, la de chipirones encebollados o la de pulpo con patatas).