Paradís Madrid
Despedidas en Madrid

Restaurante de cocina de mercado y mediterránea Alta cocina Mediterránea En pleno corazón de Madrid, a escasos metros del Congreso de los Diputados, se encuentra el restaurante Paradís Madrid. Acogedor y perfecto para hacer un paréntesis del intenso ritmo de una jornada laboral en la ciudad. Ofrece una carta de mercado y una cocina tradicional mediterránea con sugerentes propuestas, destacan los pescados y mariscos procedentes de las Casas de Alcanar (Delta del Ebro). AULAS PARADIS Saber y Sabor - Conocimiento y Placer El Aula Paradís, nació hace un par de años por iniciativa de Juan Albarracín, director de Paradís Madrid y con la feliz intención de compartir los placeres de la mesa y de las mejores materias primas y vinos con nuestros clientes más habituales. Una generosa forma de agradecerles su fidelidad a nuestra casa. Más o menos cada dos meses organizamos un Aula Paradis, unas veces dedicada a profundizar en el conocimiento de los protagonistas de nuestras clásicas Jornadas (pescados azules, setas, calçots ….) y otras de temática libre, siempre sugerida por la directora del Aula Paradís, Paz Ivison, reconocida periodista gastronómica y excelente comunicadora. Estas aulas dedicadas a las Jornadas Paradís, siempre van acompañadas además de un didáctico y apetecible showcooking de la mano de José Carlos González, executive chef de Paradis Madrid. Asimismo, las Aulas de libre decisión, se acompañan siempre de creaciones realizadas por él, para comprobar las armonías de los protagonistas de las mismas en vivo y en directo. Extraordinaria manera de enseñar de forma amena, aunando historias, anécdotas, factor humano, características organolépticas, maridajes, consejos de tratamiento del producto en la cocina… Destacamos una serie de Aulas que se han desarrollado hasta las fechas. Algunas de ellas se han repetido varias veces debido a la demanda suscitada. · El jamón, tópicos y confusiones