Gaudium
Restaurante en Madrid

Gaudium proviene del latín y su significado, “Placer de los Sentidos”, es nuestra vocación. Disfrutar de una cocina sencilla, hecha con amor, regada con un buen vino y deleitarse con un dulce final en buena compañía, es todo ello un verdadero placer para cuerpo y espíritu. Podría decirse que es, prácticamente, como acariciar el cielo con la punta de los dedos. Abrimos nuestro restaurante, concebido como un lugar íntimo y especial, en el que todo aquél que nos acompañe puede abrir sus sentidos y dejarse llevar por un momento gastronómico placentero. Recetas tradicionales, hechas con mimo, se funden en un cálido entorno para envolver con una suave caricia los sentidos del comensal. La sencillez de nuestros guisos y entrantes, junto con las mejores carnes y pescados delicadamente elaborados hacen que el placer de prepararlos, para el deleite de nuestros clientes, sea nuestra pasión diaria. Desde el puchero elaborado con la receta tradicional y nuevos toques que renuevan su sabor, al rabo de toro con uvas, el bacalao al alioli gratinado con setas de temporada, los chipirones parilla con puré a la vainilla y los dulces que dan la nota final a nuestra carta desde nuestra tarta de queso, al gratinado de frutas con helado, pasando por el suave tiramisú, entre otros. De la mano de un equipo de profesionales que ama la cocina y que le aconsejará sobre nuestros platos y vinos, brindaremos el maridaje ideal a todos nuestros clientes para hacerles sentir igual de especiales que nuestros platos. CARTA ENTRANTES CROQUETAS DE IBERICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............................. . .. 8,50 BUÑUELOS DE BACALAO CON ALI-OLI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 TEMPLADO DE ESPARRAGOS VERDES CON ACEITE DE CRUSTACEOS . . . . . . . . . .. . .10,00 VERDURAS A LA PLANCHA CON ESCAMAS DE SAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 10,00 CONFITADO DE PIMIENTOS Y BACALAO CON SU PIL PIL