Finos y Finas
Perros en Madrid

1,2,3,4,5,........................997,998,999,1000 si "1000 leches" así es como en MI infancia se llamaba a ese perro que mezcla de tantas razas era el más listo, el más fuerte y muchas veces incluso el más guapo, también el que siempre encontraba la comida necesaria para salir adelante.cuando los periodistas gatronómicos hacen la pregunta más dificil:¿como definirías la cocina de finos y finas en dos palabras? nunca he sabido que responder hasta que me acordé de esta expresión: "1000 leches".existe efectivamente un enorme paralelismo ya que nuestra cocina se basa en la selección de aquellos platos y productos que más nos gustan de todas las regiones de españa y de muchas otras partes del mundo aunque a base de verlos en nuetras cocinas los adoptamos como nuestros, ya que los madrileños somos como esponjas que absorben todo lo bueno y lo acaban haciendo suyo.así uno de nuestros platos más emblemáticos el revuelto "alhambra" se compone de: jamón ibérico, revuelto de patatas paja,foie y un toque de "aseite de baena". La clientela de todas las edades a veces un poco estirada cuando entra y siempre sonriente cuando sale.me encantaría que vinierais a sonreir con nosotros.siempre se puede mejorar, pero estoy orgulloso de este restaurante mio, a veces pienso: qué pena me da que MI padre y tantos otros seres queridos que se fueron, no lo hayan llegado a conocer sé que lo habrian disfrutado a fondo.os espero en finos y finas, venid a disfrutar de las cosas ricas de la vida.un abrazote:luis barrutiapósdata: tampoc hay que olvidarse de :las croquetas de berberechos con crema de nécoras, el arroz a la madrileña, el milhojas de solomillo, la lata de caviar moluga y todas nuestras deliciosas tapas.. Los raviolis superartesanos no son como es habitual una cosa rellena de comida para gatos, son suaaaaaves, delicados hechos con la pasta wanton y rellenos de setas con crema de queso y un toque de trufa (huuuuuuummmmmm, que delicia).por contra y para que no p